35 nápadů na zdravou, chutnou a rychlou snídani

Zdraví & výživa

Napsala Kateřina Karan.

Pokusila jsem se vytvořit rychlý a stručný seznam zdravých snídaní. Nápad byl takový, aby recepty byli opravdu podle pravidel zdravé výživy a aby to byla jídla rychlá a jednoduchá na přípravu.

Další mojí podmínkou bylo, aby ty snídaně byly chutné. Abych ukázala, že začít ráno zdravě není zase tak složité, protože je z čeho vybírat ať máte chutě takové či onaké. Je samozřejmé, že vás nebudou oslovovat všechna jídla, ale pokud si z tohoto seznamu vyberete 10 jídel, která vám zachutnají, splnil článek svoje poslání.

Na své si v receptech přijdou i vegetariáni nebo vegani a různí vyznavači alternativních výživových stylů. A spousta receptů zajisté vybízí k dalšímu experimentování, ochucování, zkoušení nových kombinací. Budu ráda, pokud budete mít vy zajímavý nápad na snídani nebo lepší variantu nějakého receptu, když to uvedete dole v komentářích. Třeba to dá brzy na další zajímavý článek.

Snídaně by (podle mého) měla být komplexním jídlem, které vás nastartuje do nového dne a dodá energii:

- měla by mít více sacharidů, správné tuky a neměla by být zaměřená vysloveně na proteiny
- neměla by být těžká na trávení a energii vám ubírat
- je dobré začít po probuzení sklenicí vody. Někdo upřednostňuje trochu ovoce hodinu předtím než se jde nasnídat (je to lepší pro nastartování trávení)
- při snídani je vhodné vzít doplňky a multivitaminové přípravky (pokud užíváte). Spousta doplňků je rozpustných ve vodě či tucích.

Je to jen velmi rychlý seznam, nemá to být vysloveně kuchařka s kompletními postupy, jsou to jen nápady, nápady na zdravou, chutnou a přitom rychlou snídani:

Bílý jogurt s hodně-procentním džemem a müsli směsí. Kupujte 100% džemy. Jsou skvělé. Nebo vysokoprocentní doslazované přírodně. Bio džemy. S pektinem.
Zapékaný grahamový toast. Nebo jiný celozrnný toast. Potřený jen olivovým olejem.
Sýr Cottage a celozrné pečivo. Bílý cottage, přidejte olivy, velké řecké jsou super.
Celozrnné pečivo se 100% džemem. Lehce máslo a zdravý džem.
Čerstvý ovocný salát. Na tisíc způsobů. Záleží jaké zvolíte ovoce.
Lívanečky na zdravý způsob. 200g směs mouk (hladká pšeničná plus grahamová, amarantová či např. sójová). Smíchejte s deci sodovky, deci podmáslí, na špičku nože sody bikarbony, čajová lžička přírodního cukru, na špičku nože skořici a špetku soli. Pečte na másle a ochuťte medem nebo kvalitním džemem podle gusta.
Míchaná vajíčka. Vajíčka míchejte jen na másle a osolte. Nebo přidejte mletou papriku. A klidně i cibulí. S dobrým celozrným chlebem perfektní.
Pečené papriky. Pokrájejte podélně. S česnekem a mořskou solí. Pečte na olivovém oleji 10 minut. Nebo na elektrickém grilu.
Zapékaný toast se sýrem. Potřete toast olivovým olejem. Přidejte trochu strouhaného sýra. A na něj trochu bazalky.
Sendvič. S trochou másla, plátkem krůtí šunky, mozzarelly, listu salátu. A třeba i kolečkem rajčete.
Grahamový toast s arašídovým máslem. Někdo dává i na kolečka nakrájený banán.
Piškotový dort. Půl kila pokrájeného ovoce s přírodním cukrem a troškou vody poduste, aby změklo. Odlijte šťávu z ovoce (na namáčení piškotu). Dejte vrstvu máčených piškotu (jako u tiramisu), na to vrstvu 2 a pul deci bílého jogurtu se zamíchaným ovocem a trochou cukru a skořicí. Na to zase vrstvu máčených piškotů a na ně vrstvu 2,5 deci jogurtu s deci kávy. Navrch poslední vrstvu máčených piškotů a přelijte teplým 3 dl pudinkem.
Zapečený toast se sýrem a čubricou. Čubrica je balkánská směs koření. Dejte ho až nakonec a maličko nebo zhořkne. Zvláštní chuť. (Kdo chce zvolí slovenský sýr oštiepok)
Cottage sýr s ovocem. Zní to zvláštně. K čistému cottage sýru přidejte jablka, citrusy nebo třeba borůvky.
Celozrnná houska s máslem a medem. Hmm, sladké.
Jogurt s mletým mákem. Mák je smíchaný s přírodním cukrem.
Pečený banán. Rozřízněte banán podélně na 4 kusy. Na pánvičce rozehřejte trochu másla, přidejte lžičku cukru, zamíchejte a opečte kousky banánu z každé strany asi minutu. Po opečení posypte strouhanou čokoládou. Někdo přidá jogurt či actimel.
Ovčí sýr posypaný čubricou. S nějakým moc dobrým chlebem či pečivem. Mňam.
Jogurt nesladký. Bílý jogurt, ovesné vločky a olivový olej.
Ovesná kaše s medem. Kvalitní ovesné vločky (ne ty nejlevnější, takové co jsou jemnější), chviličku povařte ve vodě nebo sójovém, rýžovém nebo jiném mléce. Přidejte polévkovou lžíci medu. A k tomu trochu skořice. A třeba i mleté mandle. Jak komu chutná.
Jogurt s borůvkami a granolou. Místo borůvek jakékoliv další bobulovité ovoce, ale borůvky jsou super.
Opečené toasty s míchanými vajíčky. Opečte světlejší toast na olivovém oleji. Na ně poklaďte míchaná vajíčka. A trochu petrželky.
Chalva. Je to kalorické, ale je to zdravé. Kdo nedrží přísnou dietu. Já mám ráda při kávě. Někdo si dá k čaji nebo jen tak.
Sušené ovoce a ořechy. Hlad to nezažene, ale kdo nerad velmi snídá a nemá zrovna čerstvé ovoce. Hrst ořechů dodá zdravé tuky.
Vajíčko naměkko. Jednoduchá snídaně. Vajíčko naměkko, s mořskou solí a celozrnné pečivo lehce namazané máslem. Klasika.
Míchaná vajíčka s dušenými ředkvičkami. Poduste oloupané ředkvičky a udělejte s vajíčkama na způsob smaženice. Ředkvičky chutnají jako houby.
Směs z opražených ovesných vloček, hrozinek, medu a chalvy. A strouhanými jablky.
Zapečené papriky v alobale. S kolečkama cibule a ovčím sýrem. Pefektní.
Kukuřičné lívanečky. Smíchejte 150g grahamové mouhy a 150g kukuřičné (nebo sójové) mouky, přidejte půl lžičky prášku do pečiva, půl lžičky sody bikarbony a lžičku skořice. K tomu kelímek bílého jogurtu, 2 vejce, 4 lžíce kvalitního oleje, vše vypracujte v těsto. Vyválejte tenké placky a pečte 10 minut při teplotě 180 stupňů.
Palačinky s mátovým jogurtem. Nasekejte 15 listů máty a přidejte 3 dl bílého jogurtu. Ochuťte mořskou solí, pepřem a trochou kmínu. Podávejte k celozrným palačinkám.
Sýr Cottage se sladkokyselou okurkou. Smíchejte cottage se sekanou sladkokyselou okurkou.
Grapefruit s celozrným toastem a mandlovým máslem. Grapefruit můžete přisladit trochou přírodního cukru.
Proteinový koktejl. Mnoho proteinu po ránu není vždy dobrá. Kdo ale chce, použije proteinový prášek, po ránu lépe gainer (je více sacharidový) a může přidat i mražené borůvky (mražené mají obsah vitamínů a látek skoro stejně jako čerstvé). Rozmixujte.
Míchané tofu na způsob míchaných vajíček. S cibulí, zeleným pepřem, zeleninou, sójovou omáčkou, s olivovým olejem. Přidejte třeba i česnek.
Vajíčko na pánvi. Na troše másla nebo olivového oleje. Se zeleným a červeným pepřem nahrubo mletým. A mletou paprikou. Kdo chce trošku hřešit přidá nakonec trošku nastrouhaného sýra.